Receta del Pacífico
Tiempo de cocción: 40min
Dificultad: fácil
Ingredientes
- 10 tazas de agua
- 1lb. de queso costeño cortado en trocitos
- 4 cebollas cabezonas grandes cortadas en rodajas finas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 tomate maduro, pelado y picado
- 3 cucharadas de margarina o aceite
- 3 huevos batidos
- 4 hojas de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Caliente la margarina o aceite en la olla en que se va a preparar el caldo y agregue las cebollas, el ajo, el tomate y los aliños y déjelos sofreir por 10 minutos, revolviendo.
Agregue el agua hirviendo, rebulla y agregue el queso y los huevos poco a poco batiéndolos en el caldo, deje cocinar unos 15 minutos, luego agregue el cilantro, tape la olla y cocine a fuego bajo por 10 minutos y retírelo del fuego.
Sírvalo bien caliente.
