Receta de los Santanderes
Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad: moderado
Ingredientes
- 1 libra (500 gr) de maíz, pilado.
Preparación
Lave bien el maíz y póngalo a cocinar, que no quede demasiado blando (40 minutos aproximadamente), luego muela y amase bien con un poco de agua, debe quedar una masa muy suave, forme las arepas. Ponga al fuego un tiesto de barro (o una sartén), una vez caliente engrase un poco, ponga las arepas y deje asar por 10 segundos, voltee y deje dorar. Sáquelas y póngalas en una parrilla a asar por la otra cara, esta se infla y se deja tostar un poco.
