La Natilla es un postre tradicional que no puede faltar en épocas navideñas, aprende aquí la receta de la natilla de la abuela y disfruta en familia.
Receta de Antioquia
Tiempo de preparación: 15min
Dificultad: moderado
Ingredientes
- 2 litros de leche
- 2 tazas de fécula de maíz
- 1 libra (500 gr) de panela raspada
- 4 astillas de canela
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 coco fresco, rallado
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 taza de almíbar de azúcar
Preparación
Ponga a hervir 1½ litro de leche con la panela, y saque la espuma que se vaya formando.
Añada la mantequilla, la canela y la fécula de maíz (que se ha disuelto previamente en medio litro de leche).
Revuelva lentamente y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que dé su punto (este se reconoce cuando después de poner un poco en un plato, y ya frío, puede despegarse fácilmente). En este momento añada el coco, revuelva, vierta en moldes y cubra con el almíbar. Al servir la porción individual, espolvoree un poco de canela en polvo.
