Receta del Valle
Tiempo de preparación: 40 min
Dificultad: fácil

Ingredientes

  • 2 libras (1 kg) de harina de trigo
  • ½ libra (250 gr) de mantequilla
  • 1 panela
  • 1 taza de agua
  • 8 clavos de olor
  • 4 huevos batidos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Una pizca de bicarbonato disuelto en un poco de leche tibia
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de rallado de cáscaras de limón y naranja.

Preparación

Cocine en el agua los clavos y la canela y cuelela, con este agua y la panela prepare un melado bastante espeso y deje enfriar. Mezcle la harina, la mantequilla, los huevos, el polvo de hornear, el bicarbonato y el rallado, amase bien y combínelo con el melado hasta que todo quede perfectamente incorporado. extienda la masa sobre una mesa enharinada, adelgace con un rodillo, corte galletas de unos 10 cm de diámetro, coloque en una lata engrasada hornee las galletas a 350°, por 20 minutos.


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